Saadet ile Lezzet Durağı; GOLİFA

2024 yılını uğurlamaya ve 2025 yılını karşılamaya hazırlandığımız bu günlerde yeni yılın daha umut verici ve sağlıkla gelmesini temenni ediyorum. Bugün Kıbrıs’ımızın vazgeçilmez geleneksel lezzeti Golifa tarifini sizlerle paylaşacağım. Yeni yılın yaklaşmasıyla adamızın hem güneyinde hem de kuzeyinde geleneksel bir lezzet olan Golifa zamanı gelmiş demektir. Adamız için Golifa bolluk ve bereketin simgesidir. Canım Emine Neneciğim bizim için yeni yılda yapardı. Bayrağı annem devraldı. Bugün sizlerle annemin tarifini  paylaşacağım. Herkese lezzet dolu, bol bereketli ve sağlıklı yıllar dilerim.

GOLİFA

Malzemler

500 gr golifalık buğday

250 gr. Badem

200 gr. kuru üzüm

1 kahve fincanı ağartılmış susam

2 çorba kaşığı anason

Nar

Yapılışı

Buğdayı geceden ıslatın. Bir gün sonra pişirin. Bademleri suda haşlayıp ,kabuklarını soyun.

Soğuyan buğdaya badem, kuru üzüm  ve susamı koyup karıştırın. Herkese afiyet olsun.