'Bugün ne pişirsem' diyenlere günün menüsü (21 Şubat 2021)

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ

Ezogelin çorbası malzemeleri

• 2 çay bardağı mercimek
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ezogelin çorbası yapılışı Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktarın. 3 yemek kaşığı pirinci, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarın. Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyip, 2 dakika daha kavurun. Kavrulan sosunuzu ocaktan alın. Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı ekleyin. Sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin. Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin.

ADA KÖFTESİ TARİFİ

Ada köftesi malzemeleri

• 1 kilogram dana kıyma
• 2 adet ekmek
• 4 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı taze kekik

Kızartmak için:

• Un
• Sıvı yağ

Ada köftesi yapılışı Soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Ekmeklerin içlerini çıkarıp ıslatın ve ufalayın. Tüm malzemeyi derin bir kasede bir araya getirip güzelce yoğurun. Köfte harcından iri parçalar koparıp 10 santimetrelik uzun silindirler halinde şekillendirin. Sıvı yağı kızdırıp köfteleri una buladıktan sonra yağda kızartın. Sıcak servis edin.

SÖĞÜŞ SALATA TARİFİ

Söğüş salata malzemeleri

• 1 adet iri domates
• 5-6 adet sivri biber
• 2 adet salatalık
• Yarım limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Çıtır ekmek (tercihe göre)

Söğüş salata yapılışı İlk olarak domates ve salataların kabuklarını soyun. Ardından biberleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Tüm malzemeleri iri iri doğrayın ve geniş bir kap içerisine ekleyin. Çıtır ekmek kullanmak istiyorsanız, bayatlamış ekmekleri fırında ısıtıp küçük parçalar halinde salataya ekleyebilirsiniz. Son olarak tuz, kekik ve zeytinyağını salataya ilave edin ve tüm malzemeleri karıştırın.

MAGNOLİA TARİFİ

Magnolia malzemeleri

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 100 gram krema
• 1 paket bebe bisküvisi
• 10 adet çilek veya muz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Magnolia yapılışı Un, nişasta, vanilya, toz şeker, ve süt eklenir. Yumurtanın sarıları ayrılır. Ve yumurta karışıma eklenir. İyice muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra muhallebiye tereyağı eklenir ve hızlıca karıştırılır. Biraz ılıdıktan sonra krema eklenir. Bisküvileri rondodan geçirin. Magnoliayı servis edeceğiniz bardaklara çilekleri yerleştirin sonra 2 kaşık rondodan geçirilmiş bisküvileri bardaklara ekleyin. Üzerine muhallebiyi dökün ve üzerine bisküvi ile süsleyin. En üste de ister çilek ister muz veya çikolatalarla süsleyebilirsiniz.